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Wilder Spargel frisch gesammelt bei einem Frühlingsspaziergang

Die Königin der Gemüse ungeschminkt: Wilder Spargel

Im März und April ist die Spargelsaison in Dalmatien bereits in vollem Gange. Es ist nicht der weiße oder auch grüne Spargel wie wir ihn aus Deutschland kennen sondern wilder Spargel der in der Macchia wächst. Jeder, der eingermaßen laufen kann, ist auf der Suche nach diesem köstlichen Gemüse, das traditionell nur in Olivenöl und […]

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Kapernstrauch im Hochsommer an der Wand des Maškovića Han, Vransko Jezero (Vraner See)

Woher kommen die Kapern im Glas?

Im Hochsommer sieht man wunderschöne Blumen die zumeist in den Ritzen von Steinwänden oder Steinformationen wachsen. Spannend wird es wenn man sieht wie die Einheimischen Minutenlang vor einer der Pflanzen stehen und hineingreifen. Der Grund ist schnell erfragt: Die schönen Blüten gehören zum Kapernstrauch und die ungeöffneten Knospen sind, wenn sie eingelegt werden, die Kapern […]

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